04 Jun 2018 14:56
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traiteur saverdun � le 16 f�vrier 2015 Dans Organisation 2 Commentaires
Avant de commencer quoi que ce soit pour aller plus loin dans l�organisation de votre mariage, avec vous d�j� r�serv� votre lieu de r�ception ?
Si oui, vous pouvez lire cet article. Si non, ne perdez pas de temps, faites-le d�abord ! Pourquoi ? H� bien tout simplement parce qu�avant de choisir un traiteur, il faut savoir si votre lieu de r�ception ne vous impose pas d�j� un traiteur ! =) Dans ce cas l�, commencez-donc par lire notre article pour savoir comment choisir son lieu de r�ception
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Donc, pour ceux qui ont d�j� trouv� et r�serv� leur lieu de r�ception, let�s go !
Il faut au minimum d�marrer ses recherches 8 mois � l�avance (et plus t�t encore si c�est un traiteur tr�s demand�). traiteur ariege sur internet et par questionner votre entourage car, pour ce point l�, il est important d�avoir des avis et des retours d�exp�rience.
Ensuite, vous vous en doutez, il faut bien s�r go�ter !
A partir du moment o� un traiteur peut potentiellement vous int�resser, commencez par demander un devis pour estimer les co�ts. N�en demandez pas 20 diff�rents, concentrez-vous sur 8 et vous �largirez au besoin. G�n�ralement les devis sont clairs et vous demandent des informations pr�cises (nombres d�invit�s, dates, budget, th�me, type de prestation � assis, buffet, cocktail �) Ce qu�il est important de demander aussi est le droit de bouchon (somme forfaitaire ajout�e � chaque fois qu�une bouteille ext�rieure sera ouverte), les frais de d�placement et aussi, les fournitures mat�rielles (service de table, installation traiteur)!
Si le retour de devis vous convient, prenez rendez-vous pour d�guster ! Attention, tr�s souvent (pour ne pas dire tout le temps), la d�gustation vous sera factur�e si vous ne signez pas de contrat avec eux. Ce qui peut se comprendre.
Go�tez bien �videment les plats que vous pensez s�lectionner pour votre mariage, relevez les moindres d�tails : go�ts, pr�sentation des plats, le service, la qualit� des produits.
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Chez les diff�rents traiteurs � La Rochelle comme dans la plupart des autres endroits, vous allez toujours retrouver les m�mes formules classiques :
� le repas assis : entre 50� et 150� / personne (hors boissons)
� le buffet : entre 30� et 80� / personne (hors boissons)
� le cocktail dinatoire : entre 25� et 60� / personne (hors boissons)
� La formue mixte (buffet d�entr�e et plat � l�assiette) : entre 40� et 100� / personne (hors boisson)
Certains proposeront des prestations plus originales comme des bars � l�gumes ou des d�monstrations de cuisine devant vos invit�s etc. lefaitoutgourmand.fr partout pour trouver ce qui vous plait le plus.
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Et enfin, le dessert ! Tr�s tr�s attendu par vos invit�s !!
A vous de choisir. Soit votre traiteur est aussi p�tissier, soit vous pouvez/devez choisir un autre prestataire ! Libre � vous de choisir alors la traditionnelle pi�ce mont�e de choux, un assortiment de gateaux, une pi�ce mont�e de macarons ou encore un wedding cake !
Et bien s�r, vous penserez � soigner son arriv�e dans la salle pour l�effet de magie ;) Pour cela, le traiteur ou le p�tissier sera votre alli� pour travailler la mise en sc�ne du g�teau !
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Derni�res petites pr�cisions : avant de signer avec un traiteur, pensez � vous renseigner sur l�heure d�arriv�e sur les lieux et l�heure de d�part, sur le nombre de serveurs pr�vus, les quantit�s, le nettoyage, la gestion des impr�vus (repas suppl�mentaire � la derri�re minute, allergies).
Vous avez maintenant toutes les cl�s en main pour choisir le traiteur qui r�galera vos invit�s !
XOXO
Charlotte & L�a